干贝珍珠罗卜球

材料：

一条大白萝卜，大约700克，用球形小匙挖出圆球状。

小干贝，10粒，洗干净，加一点热水浸软。

一个红番茄，洗干净去种子，预备作为摆盘装饰。

生菜少许，摆盘装饰用。

调味料：

盐，适量

胡椒粉，适量

麻油，1茶匙

绍兴酒，1汤匙

食用清水，100克

芡粉水，适量

把白萝卜挖得圆圆美美的。

做法：

1。煮开水，上面放一个蒸盘。

2。把浸软的干贝和水一起放入盘底，圆形白萝卜放上，倒入调味料，除了芡粉水。

3。小火蒸大约一个小时，白萝卜将呈半透明状和入味。

加入芡粉水让汤汁带点浓稠，萝卜球带光泽。

4。盛起摆盘。

简单健康美味的一道菜上桌了！

红烧元蹄

小儿子为了准备好自己应考SPM，日夜紧密温习，我为他准备了一道丰富的周日晚餐！

                                        

很好吃！！！

水蜜桃巧克力蛋糕

在一个风和日丽的周日，大儿子回去学院上课了，

小儿子去同学家做功课，老爷子也和朋友出去了！
我感觉很孤单却不寂寞，呆在厨房学做爱心蛋糕。

第一次装饰蛋糕，不很美还有点丑。
淡甜、有巧克力味、芒果味、芝士味和水蜜桃的味道，
还有棉花糖绵绵的口感。

海绵蛋糕：

自发粉 220g、可可粉 30g、幼糖 60g。（可以用ready mix flour)

鸡蛋（A级）6粒、鲜奶80ml、玉米油80ml。

做法：鸡蛋加入幼糖拌打至非常浓稠，加入鲜奶拌匀，

再加入面粉和可可粉拌匀，最后拌入玉米油。

将面糊倒入万能锅，按蛋糕。

45分钟后好了，多等5分钟才取出，待凉切片备用。

奶油芝士馅料：

奶油芝士（cream cheese) 250g

柠檬汁 1tbsp

糖粉（icing sugar)  30g

打发鲜奶油（wipping cream） 100g

适量水果

把海绵蛋糕切开成两片 

 奶油芝士馅：

奶油芝士加入柠檬汁和糖粉拌打至光滑，拌入打发鲜奶油，备用。

我用了三大汤匙的熟芒果泥加入适量的奶油芝士馅拌均匀，

抹在海绵蛋糕上，然后用另外一片蛋糕盖上。

 用剩下的奶油芝士涂完整个蛋糕。

 我用了一些巧克力米涂在蛋糕的边、水蜜桃片在面，

再用小小棉花糖围绕着蛋糕的底边。

 放入冰箱大约一小时才切开享用。

 好吃！

噢！忘了泡一杯黑咖啡配合着享用。。。。。。

酒卤东坡肉

 材料（一）：

东坡肉腌料一包加 2 杯食用水小火熬出味，过滤备用。
（如果嫌麻烦，可以用五香粉代替。）

材料（二）：

腌料：

           黑酱油   2 汤匙

            红麴酱    2 汤匙

        蚝油   3 汤匙

五花肉 1 kg + 腌料腌制大约 1 小时。

调味料：

              绍兴花雕酒    1 杯

黄酒   1 杯

    冰糖   2 汤匙

在万能锅底内先放入适量的青葱和姜片。

 再加入 2 汤匙的冰糖。

 加1杯绍兴花雕酒、1 杯黄酒。

 加入材料（一）熬出来的水。

把腌制好的五花肉排入锅内。

盖好，选择“炖汤”1小时30分钟。

 好了，摆盘。

不要吃太多，一人一块浅尝就好！

马铃薯泥mashed potato

我在面子书里参考了一份食谱，

稍微更改了而制作了这份简单的homemade马铃薯泥。

很好吃！

 把马铃薯洗净切片，隔水蒸软。

 这是已经蒸软的马铃薯。

 压碎。

 趁热加入牛油，我加的是salted butter，所以薯泥没有再加盐。

搅拌均匀。

 放入4大汤匙的鲜奶（我用的是Desa Fresh Milk）。

 搅拌均匀。

 完成后盛入碗内。

酱汁：- 耗油2大汤匙，清水半杯，玉米粉3小匙，胡椒粉少许，搅拌均匀。

 小火煮沸。煮的时候不停的搅拌以免煮焦。

 关火，加入适量的鲜奶拌均匀。

 完成。

把煮好的酱汁倒入薯泥。

 

一份小孩大人都喜欢的薯泥可以享用了！

家常便饭 - 一菜一汤

一个无所事事的星期天，妹妹老远的去到吧巴镇出名的烧腊茶餐室采访。

她买了我们很少吃的烧肠送我们。

那正好让我们省去外出吃晚餐的麻烦。

在电锅里放了些许的排骨、山药、红萝卜和马铃薯，

加入适量的食用水，慢火煲一个小时。

把米洗净加适量的水放在汤的上层蒸煮。

饭的水煮干后，把切好的烧肠摆放在饭的上面。

把小黄瓜切片摆盘。

把烧肠摆美美。

小排骨汤盛在汤碗中。 

哇，烧腊饭！

香喷喷的烧腊饭晚餐开动咯！

简单吧？！

家常便饭

 跟随妈妈住了十年的我，在家务事情中也偷懒了十年！

现在在自己的家中，每一天也只花费少许的时间煮晚饭。

外子的工作让他从不需要为他自己的三餐烦忧。

大儿子离家读书，也不在家。

家里就只有小儿子和我吃晚餐，

不喜欢常常在外面的餐厅吃饭，也只好自己随便煮、随便吃。

今天我们就煲一个萝卜排骨汤。

我把酿好的鱼鳔放在汤锅上面蒸煮。

酿鱼鳔蒸熟后，
搬移到小瓦煲以小火继续炖煮10分钟后把瓦煲盖上保温。

 汤锅上就蒸煮我们的饭了。

晚饭就是那么的简单的就准备好了！

 另一个晚上，来一份芋头焖猪腩肉。

 再加一碗马来鸡汤。

也许，也许，我是说也许哦。。。。。。

也许有一天，我可以开一家小小的妈妈餐室。。。

哈哈哈，晚上也在发白日梦！