水蜜桃巧克力蛋糕

在一个风和日丽的周日，大儿子回去学院上课了，

小儿子去同学家做功课，老爷子也和朋友出去了！
我感觉很孤单却不寂寞，呆在厨房学做爱心蛋糕。

第一次装饰蛋糕，不很美还有点丑。
淡甜、有巧克力味、芒果味、芝士味和水蜜桃的味道，
还有棉花糖绵绵的口感。

海绵蛋糕：

自发粉 220g、可可粉 30g、幼糖 60g。（可以用ready mix flour)

鸡蛋（A级）6粒、鲜奶80ml、玉米油80ml。

做法：鸡蛋加入幼糖拌打至非常浓稠，加入鲜奶拌匀，

再加入面粉和可可粉拌匀，最后拌入玉米油。

将面糊倒入万能锅，按蛋糕。

45分钟后好了，多等5分钟才取出，待凉切片备用。

奶油芝士馅料：

奶油芝士（cream cheese) 250g

柠檬汁 1tbsp

糖粉（icing sugar)  30g

打发鲜奶油（wipping cream） 100g

适量水果

把海绵蛋糕切开成两片 

 奶油芝士馅：

奶油芝士加入柠檬汁和糖粉拌打至光滑，拌入打发鲜奶油，备用。

我用了三大汤匙的熟芒果泥加入适量的奶油芝士馅拌均匀，

抹在海绵蛋糕上，然后用另外一片蛋糕盖上。

 用剩下的奶油芝士涂完整个蛋糕。

 我用了一些巧克力米涂在蛋糕的边、水蜜桃片在面，

再用小小棉花糖围绕着蛋糕的底边。

 放入冰箱大约一小时才切开享用。

 好吃！

噢！忘了泡一杯黑咖啡配合着享用。。。。。。