北海道蛋糕

我开始了解哥哥生前为什么那么喜欢做面包、喜欢煮食！

原来是其中的乐趣和满足感是那么的强烈。

爱煮、爱做并不是爱吃，

而是享受看到身边的人吃得开心、吃得高兴。

材料：

蛋黄          5 粒             蛋白         6粒
细砂糖      10 g             细砂糖     30 g
玉米油      40 g
鲜奶          40g
低筋面粉  60 g

做法：
1。把蛋黄和细砂糖打发，加入玉米油搅拌均匀，加入鲜奶搅拌均匀，最后加入sieve
      过的低筋面粉，拌匀光滑。
2。在另外一个没有水没有油的mixing bowl 里，把蛋白和细砂糖打发至硬性发泡。
3。把打发的蛋白（2）分三次拌入（1）的面糊里，用刮刀搅拌均匀。

4。把（3）在桌面敲一敲，震去大气泡。
5。放入纸杯，（我做的分量刚好是10杯）。
6。放入牛头气炸锅，bake 130度5分钟，转120度20分钟，最后140度5分钟。
   

7。 烘熟后，打开盖。

8。 10分钟后，取出待凉。

蛋糕的表面不是很美，

因为我在倒面糊的时候没有直接一次过倒入纸杯里，

下次会改进。

内陷的奶油custard cream：
低筋面粉         半汤匙                  whipping cream      50g
玉米粉             半汤匙                  细砂糖                  半汤匙（5g)
炼奶                 1汤匙
蛋黄                 1个
牛油                 15g

（A）把低筋面粉、玉米粉、牛奶、蛋黄和牛油，隔水加热搅拌均匀，边煮边搅，煮至浓稠，
           立刻离火、继续搅拌至冷却。
（B）把whipping cream 和细砂糖打发，分三次拌入（A），入冰箱冷藏备用。
（C）把（B）放入挤花袋，挤入蛋糕里，用你喜爱的水果和些许的icing sugar 装饰。

很绵、口感很好吃的蛋糕。

美丽的北海道，你喜欢吗？

***我是参考了很多网友的食谱才决定用这个比较简单的食谱，不过我把食谱更改了很多，
      所以就不便放上原著者的来源了。
      还是很谢谢原创者的食谱，让我的北海道蛋糕第一次就成功了！

      我的食谱是属于低糖食谱，因为我计算让每一个蛋糕不超过5g（1小茶匙）的糖。
      如果你喜欢吃甜的又或者是给小朋友吃的，可以在面糊的糖多加10g，
      打发蛋白加10g，还有在custard cream里也加20g。