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2015年6月23日星期二

爸爸对不起


可怜的老爸让我多么的不舍!这些年他真的老了。

哥哥的早逝是个不小的打击,他把这事实吞入肚子里,不曾提起过!哥哥的后事爸爸也没有参与就让事情似乎没有发生。是逃避现实的一种方式吧?!但是若不如此又能如何?

弟弟突然的离世让老爸不能够接受也不能够相信!

爸爸说星期天晚上弟弟还有回爸妈家,人还好好的,怎么可能?才一天一夜没看到他,就不在了?

我也希望这不是事实!

逃避现实也是我想做的事情!

无数次,在无人的空间我忍不住号啕大哭!

内心的伤痛太深刻了!

从小这个弟弟就爱跟在我的后面,在山芭居住时总绕着我团团转。

刚上学时,鞋带都是我帮他绑的。

娶媳妇、生孩子,都让我去打点。

这一次的大事却也让我打点!心好痛好痛!

看着老爸突然的苍老,觉得很亏欠他!

从小,他就爱对我说你是姐姐,要照顾好你的兄弟们!我九岁之前,妹妹还没有出世,家里就我一个女儿。

好想对爸说:爸,对不起!!
爸,原谅我没有照顾好我的兄弟!!!

2014年7月24日星期四

芝士蛋糕Fluffy Cotton Cheesecake


材料:
250g     Philadelphia cream cheese 芝士奶油
200ml   fresh milk 鲜奶
50g       butter 牛油

7 粒      egg yolk 蛋黄
10g       sugar糖
1tsp      lemon juice 柠檬汁

60g      cake flour 低筋面粉
20g      cornflour 玉米粉

7粒      egg white 蛋白
40g      sugar 糖


1。准备奶油混合物mixture
      用隔水蒸煮法,温热牛奶,加入cream cheese 和butter,搅拌至完全融化和光滑。

把蛋黄和蛋白分开。
用一个没有水、没有油、干净的大mixing bowl盛装蛋白。
蛋黄放另外一个mixing bowl。
2。准备蛋黄mixture
      在蛋黄的mixing bowl 里加入柠檬汁和10g的糖,搅拌到混合物转蓬松。
3。面糊
      将1。的奶油mixture和2。的蛋黄mixture搅拌混合。
      筛入面粉和玉米粉,搅拌均匀,如果还是有小块状,用筛子过滤。
完成的面糊备用。
4。蛋白
      蛋白和50g的糖打至硬性发泡。
5。混合蛋糕面糊
      把打发的蛋白4。分三次拌入面糊3。里,用刮刀搅拌均匀。

6。烘烤
      我用了non-stick 烘烤盘,以牛头气炸锅低架烘烤。
      因为面糊很多,所以我以160度烘了1小时20分钟。
      蛋糕好了以后,关电源、烤炉的门微开30分钟,让蛋糕和烤炉慢慢冷却。
   
蛋糕反扣在架子上等待完全冷却。
冷却后的芝士蛋糕已经可以吃了。

我想学习装饰蛋糕,因此这蛋糕体是淡甜的,甜点在装饰的表面上。
我用了80g的whpping cream和80g白巧克力做了甜浆,薄薄的铺了一层在蛋糕上。
再用新鲜的本地Kundasang出产的鲜草莓,加上前天用剩的Cherry装饰。
WOW!来一块吧。
外加一壶浓茶!
人生一乐趣也!

2013年12月19日星期四

我家活动空间

我的家很靠近市区,也很接近大路,所以在工作日可以听到很多的汽车过路的声音。
我家门前也有两排店屋,有一家生意很好的动物医务所。
人口不多的我们,家里的活动就集聚在大家可以互相看到、可以沟通讲话的空间里。

进入门口可以看到黑白配的家具。


大家共用的电脑。
Bar 台、display 柜。

阅读角落,也比较常在这里用餐。

透过透明的小玻璃镜可以从客厅看到煮食活动处。
我不喜欢煎炸、都是一些蒸煮煲汤煮食,所以我的厨房以简单没有油烟为主。

 这个角落应该是最凌乱的地方吧!

还有一个饭厅,那是家里有亲友来时才应用的地方。
如果谈天的内容不想太多人听到,可以把门拉上,就是一个私人空间了。

谢谢参观。