农历新年快到了！市场上也开始看见年货上市了！
一个熟悉的小贩朋友问我要不要买浸发好的海参，问清楚了价钱被吓了一跳！
想想还是去中药店购买海参干品自己浸泡比较划算，也吃得安心。
干猪婆参两条共重210克
第一天，我用自来水稍微冲洗干品就放入牛头万能锅，
加过滤水浸过海参，开电流煮大约10分钟水就沸了！
关电源，让海参留在锅内浸至水凉。
我大约在17个小时后才去看。
结果是泡发了一倍的体积！
万能锅的直径只有20cm，我觉得海参第二次泡发应该会超出20cm。
结果，我换了一个直径25cm的钢锅。
第二次
同样的，用冷的过滤水再度煮大约10分钟，水沸了就关火，让海参浸泡在锅内。
12个小时后，海参再度发胀了，这时海参的软度还很硬。
第三次煮沸，浸泡。
12个小时后，海参再度发胀了，这时海参的软度也差不多了，
不过还没有到可以吃的程度。
最后一次煮沸，浸泡。
OK，完成！
再浸泡我的钢锅也容纳不下了！
刚好25cm，软度也正适合做菜了!
我把成品称了一下，970克。
昨天的晚餐我切了半条，煮了一道砂煲海参锅，很不错哦！
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