文思燕语: 2018

2018年11月20日星期二

小镇走一走

没有任何人的人生路是一路平坦、无风浪的。我虽然不是性格乐观但却是一个坚强勇敢的女人，有任何的困难和阻碍我都能跨过去！

年过半百，经历无数坎坷、甜酸苦辣，关关难过、关关过！总算放开怀抱开心过日子。

在某一个周日，我们驾着旅游小巴把自己当游客，带着爸妈、儿子和妹妹妹夫到吧巴小镇走一走。

2018年11月4日星期日

爱的路上千万里

牵着手并着肩
因为爱

走过风风雨雨

走过岁月

走过喜怒哀乐

互相呵护互相包容

拥抱温柔拥抱幸福

直到天长地久直到天荒地老

2018年9月19日星期三

无糖香蕉牛油蛋糕

想吃蛋糕而且喜欢吃蛋糕却不能吃糖，怎么办？

来，让我们做一个完全不用糖、而且不用代糖的蛋糕。

我也曾经尝试用相同的食材，但是用金瓜泥代替了香蕉泥做了金瓜杯子牛油蛋糕，也可以！

这是刚出炉还没有冷却的蛋糕，第二天蛋糕回油了会更好吃！

香蕉牛油蛋糕

材料：

纯牛油salted 180g

室温鸡蛋 4粒

超细低粉 240g

Baking powder 1 tsp

全脂牛奶 60g

熟透香蕉泥 100g + 50g(香蕉片)

以170度烘烤大约42分钟

简易的做法：

1．低粉和发粉过筛待用。

2．牛油搅打至松发，逐粒加入鸡蛋，充分混合。

3．交替加入面粉和牛奶，用塑胶刮刀搅拌均匀，最后加入香蕉泥混合均匀。

4．倒入抹了一层牛油的模型。蛋糕我以香蕉片装饰。

5．入预热烤箱，以170度烤42分钟或至熟。（热度和时间依照各人的烤箱）

***因为我做的是完全没有放糖份的蛋糕，所以我用含盐的金桶牛油让蛋糕的口感比较好而且香。完全熟透的香蕉也会带着水果甜味，因此蛋糕还是有淡淡的甜味并且很好吃。

2018年9月6日星期四

这孩子长大了！

从小就让我们忧心重重的孩子长大了！

担心他不会说话、不会与人交流；
害怕他有学习困难、受到排斥。
小心呵护、诱导；寸步不离。

有幸在这大专课程的最后一个project评审里看到、

听到他流利的呈现他的计划书的briefing，很感动！

在室内设计课室门口的布告板看到这张吸引人的Chart

大专课程最后一个学期的Project呈现的LOGO

自信满满的大孩子

高级青年旅馆设计图

儿子在专注给考官briefing 他的计划图

为了不打扰儿子的briefing，我从另外一边偷拍。

等另外一个考官的时候，暂时松一口气，喝口水。

机会难得，赶快也来拍一张！

自从小儿子完成中学进入大专课程后，我尽量不参与他的校园学习生活。一来，他已经长大了我必须放手让他独立学习为自己负责。二来，他也很少让我参与或者分享他的学习课程。我想大部分的大专和大学的学生都是这样吧？孩子需要独立的空间。
小儿子在这三年的大专课程里学习得很艰辛，先天基因和后天环境经济的不足让他吃尽了苦头。常常熬夜到天亮，也常常需要重做直到他自己满意为止。
这最后一个学期考试评审的前两天，他说：“妈咪，我的presentation在后天的早上十点半到下午一点，妳可以出席吗？”把我吓了一跳。可以出席的吗？很犹豫我的参与会不会影响他的表现，我还是到了现场，而且也只有我一个家长出席！原来我是尽责的家长。😃
一路走来确实不容易，也不需要总是回顾过去，勇敢向前走就好了！快乐开心的渡过每一天比什么都好。

这是他在大专第二年的一个让我震撼的作品。

拍照的时候，作品还没有正式完成。

作品完全的以手工制作。

儿子，感恩有你让我在各方面成长，你很棒！

2018年7月18日星期三

榴莲千层蛋糕

吃入口中，像蛋糕又像冰淇淋让你回味无穷的蛋糕。

可丽饼皮层：大约可制作20薄片（视厚度和大小而定）

用具：

长柄不沾平底锅（我用20cm / 8寸）

打蛋器

手提搅拌机

抹刀 palette knife 一把

8寸蛋糕板一个（我没有用，用陶瓷碟子）

蛋糕转盘一个（我没有用）

皮层材料：

A。鲜奶Fresh milk 350g

鸡蛋去壳 180 g (大约中型4 粒）

盐 1/4 tsp

超细幼面粉 120g

糖粉 10 g （由于是榴莲蛋糕我减到几乎无糖，喜欢吃甜的可以加糖）

B。牛油 45g (隔水炖溶）

皮层制作法：

1。将材料（A）放入大碗，以打蛋器搅拌均匀后过滤，休面30分钟。

要煎饼之前才加入材料（B）。

*** 如果太早加入牛油，饼皮会煎得比较厚。

2。以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟，用勺子舀入适量面糊倒入锅中间，轻轻晃动锅柄，

将面糊摊平成圆形锅底大小的蛋皮。

煎至边缘微微翘起。用锅铲轻轻将蛋皮翻过来，再煎大约30秒钟，取出蛋皮备用。

继续舀入面糊，依序将所有面糊煎完为止。

*** 记得每次舀面糊之前必须先搅匀，否则面糊最后会很浓稠。

馅料：（榴莲蛋糕）

A。植物性鲜奶油non-diary fresh whipping cream 250 g

（打至浓稠）

B。糖粉 20g

C。榴莲肉200g

馅料制作法：

1。材料（A）放入大碗以打蛋器搅打至浓稠。

2。加入（B）糖粉拌匀。

3。加入（C）榴莲肉浆搅拌均匀备用。

组合：

1。将蛋糕板放在蛋糕转盘上，铺一片皮层，抹一层馅料，再叠上一片皮层。

用手掌轻按一下饼皮中间部分让馅料分布均匀，再抹入馅料。

2。重复至饼皮用完。

2018年7月11日星期三

简单快乐的生活

在许多意料之外的事情发生后，日常生活都大改革了。把一切放下、不再劳心劳力，也不再事事亲力亲为。

把脚步放缓、心思范围缩小，以照顾自己为重。在学习把脚步慢下来的日子里，我不习惯无所事事、无法懒散的过日子，可是我必须把生活简单化、轻松悠闲的生活，这对我来说真的很难很难！起初总是感觉怎么自己变了，怎能不理会那些我伸手可及的事情？后来，想想自己是病人不是超人，放手让他人为他们自己负责吧！

从妈妈家搬迁回自己的住所后，不敢再操劳、从前家里一尘不染，脚踩在地上感觉有尘土我就立刻要吸尘抹地，身心和体力的不足让我只好每天在家里也穿上袜子，不是鸵鸟心态而是想好好的保护自己、爱自己。只要我的身体健康、生活愉快，那么爱我的人自然会快乐并减少一些担忧，爱自己也是爱他人的一种方式，这才是天主所说的爱人如己吧？! 玛二十二：39你应当爱近人，如你自己。

把家务放下的结果是儿子自动的做家务，洗衣晾衣收衣服和其它的日常家务事都会自动自发的做。先生也自动的在厨房帮忙，煲水洗碗碟收拾杂物都会做。这些都让我感受到来自大家的爱，很感动也觉悟到自己从前的自私自大。世界并不是只有我自己，我怎么没有让别人也有机会去分享爱呢？

我们都认为生命也许并没有再来一次的机会。感恩天主在许多的事情上给了我何止再次的机会！有了小儿子、天主让我因为照顾他、教育他而让我再次从小成长一次、变成小孩的心态陪伴着儿子重新再长大一次！从小学生再次受教育重读一次书！

如今踏入中老年，身体健康的挫折曾经让我那么的悲观和失落，主藉着医生们的手和才能再次的拯救了我的身心的健康！我无以回报只想用我有限的知识和文字与大家分享，希望活在情绪低落的朋友们能够得到鼓励，积极并充满喜乐的生活。

为了健康，我必须运动！当初我不知道自己并不能走太远的路。记得开始独自去公园步行时，我把车停在公园门口，下了车就往公园里开步走，当时心里很高兴自己终于可以踏出家门了！才走了5分钟就感觉到自己的脚骻骨处（大腿的上端）开始疼痛。我继续走，因为在很久的以前我只需要12分钟就能走完公园一圈的距离。后来我的脚提不起来走，我心里喊：主啊！我该怎么办？救我。。。。。。我在想，如果我坐下来休息，我还站得起来吗？结果是我站了很久，等疼痛的感觉舒缓下来再继续走。我站站停停也试图坐在公园里跑道旁边的石凳子休息，大概用了一个多小时的时间才走出公园！

一年后的今天，我可以连续的在这个公园里步行4至5圈，大约需要一小时左右。很高兴我的坚持和努力，感谢天主让我可以乐观的面对这一切的挫折和挑战，也谢谢一直不间断常常鼓励我并为我祈祷的弟兄姐妹。

在日常生活中，我不再执着于任何事情。可以做的就去完成，不能够的就放下。路不转，人可以转也可以绕圈子！我知道自己的才能在那里，也知道如何才会让自己快乐，何苦去守着不会开花的树强求它开花结果呢？再说，有许多的叶子比花还要美丽而且多姿多彩！

我爱上盆栽、花草园艺；我把闲情花在这事情上。这不需要太劳累的玩意让我在没有多余土地的家园范围里玩的乐此不疲。在花草的世界里我认识了许多新朋友，他们教我如何培育这些植物、如何观察它们的特征等等，花花草草的世界让我增加并促进自己的细心和耐性。