低糖荞麦吐司

面团材料：

冷水               100g

鸡蛋               1 个

鲜奶油          90 g      （wipping cream）

高筋面粉     290g

荞麦面粉     60 g

糖                   20 g

酵母yeast       4 g

南瓜籽          适量

咸牛油          40 g

做法：

1．          先把全部材料准备好，面粉sifted & mixed 。

2．          顺序将面团材料（先放液体类再放粉类）倒入面包桶（除了牛油），左糖、右盐（我没有放盐因为用的是咸牛油），中间挖一个洞埋下酵母。

3．          按3号全麦面包程序，重量500克、烧色“浅”，时间3小时。

4．          时间走了10分钟后才加入牛油。这时把南瓜子放入果料盒里。

5．          烘烤好了之后，立刻把面包倒出来放在铁架子上，等待完全凉后再切片，放入盒子或塑胶袋收藏，以防吹到风而变硬。

由于是低糖，担心面包不会发酵而放了很少量的南瓜子，结果几乎看不见南瓜子！

***对一个患有糖尿病的人来说，面包和米饭是尽量不吃的食物。

      苦荞麦则被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压、降血糖、降血脂）。是三高患者的食疗佳品。

      我尝试用荞麦面粉代替低筋面粉做面包，意外的成功了！希望有三高的朋友可以放心的吃一、两片。

       这面包我一共切了12片，所以一片的面包里含有少过2g的糖份。（这是我自己的估计，没有学过不知道正确的计算法是如何的）

Caple8511 面包机 （18/11/2016成功的完成这作品）

原食谱参考自Sio Yan Tiu的全麦吐司，我做了些少的更改。