很久都没有把整整一块猪肉焖煮然后吃完。
爸爸妈妈都有高血压，每一次想煮都不敢！
有一天，心血来潮去买了一块有机猪肉。
于是，
第二天就有了这么一碟让大家心满意足的焖烧猪肉。
这是焖烧好、切好但是还没淋上酱汁的有机夹心猪肉。
看起来还不错呢！
做法、用料都很简单呢。
食谱我有参考ccm2poco的叉烧做法。
我不称这道为叉烧，因为我做的没有叉烧的味道和样子。
我用了3粒小红葱、一整个蒜米、一小块姜加150ml的白开水，
用搅拌机搅拌均匀后倒入盛猪肉的盘子，
再加一点点黑酱油、蜜糖、麦芽糖，
把猪肉、酱料和一大茶匙的绍兴酒混合好，
放入冰箱腌制一夜，让猪肉入味。
第二天，把腌制好的肉块和酱料一起放入不粘锅，用小火焖煮。
酱汁差不多还剩100ml时，盛出酱汁备用。
慢火把酱汁收干后，可以起锅了。
切好的瘦肉
夹心肉不肥不瘦的部分，好吃！
这香滑的肥肉，儿子们的最爱！
淋入酱汁，美味！
可以开饭咯。。。
哇！流口水了！
回复删除我很久没买猪肉吃，因为那些肉有股臭味，肉质很差。有档卖的叉烧和烧肉很不错，可是我又怕那些红色染料。
没想到，现在要吃口健康又好吃的猪肉也那么难！
哇。。。。。
回复删除口水掉地，口水掉地。。。。。
妳真能干，煮得一手靓菜！
nya lao gong hao fu hi ! nya lai zi hao hean fu !
ninie，
回复删除也许是猪吃得食物使猪只都有一股骚味。
我们这里有一间卖有机猪肉的店，店主说他们的猪吃的、喝的都是有机食物，冲凉的水也是用山水。我也不知是不是真的，但是他卖的猪肉确实比较好吃也没有那些骚味。当然价钱也是一流的，比普通猪肉贵了一倍！！偶尔吃就好。
山城客，
回复删除我家的男孩、男人全是肉食者，把肉摆上桌，转眼间就剩空碟了！
lao gong 没什么福气吃我煮的菜，他常常和游客四处吃，不给他吃！哈。。。。
有血压高不能吃猪肉吗？如果是真的，那我的寿命又缩短几年了。
回复删除我以前很喜欢吃肥猪肉，尤其是梅菜扣肉的那些肥的部分，我爱死了。现在，我还真不敢碰。你还真能煮，你家人真幸福。
玉燕，
回复删除高血压并不是不能吃猪肉，而是必须坚持少吃高脂肪、高胆固醇食品。肥猪肉含动物性脂肪特别高，多吃易使人体脂肪蓄积，血脂升高，导致动脉硬化，所以血压偏高者不宜多吃、常吃。
我们家一向吃的清淡，少盐多醋、少荤多素。多吃豆制品，豆芽，新鲜蔬菜水果，瘦肉，鱼，鸡对血压偏高者也很好。