冰冻凤爪

这是去骨的冰冻凤爪，你敢吃吗？

材料：

凤爪（鸡脚）、大葱、野姜花。

腌料：

醋、盐、糖、辣椒粉。

做法：

（1）

把凤爪彻底洗干净，去硬皮、去甲。

烧开一大锅食用水，凤爪放入沸水烫煮3分钟，

捞起用流动的自来水冲洗至凤爪冷却。

再把一锅食用水煮沸，烫凤爪一会儿，捞起。

放入冰冻开水浸15分钟，

开始用小刀去骨。

（2）

大葱切圈，野姜花切粉碎。

（3）

把去骨的凤爪、大葱和野姜花碎放进大碗，

加适量的糖、盐、醋、辣椒粉腌制，

放入冰箱冰冻至少两小时才拿出来享用。