烤德国猪手

    一年的光阴很快的就溜走了！十二月有冬至节、平安夜、圣诞节、跨年倒数，许许多多可以庆祝和聚餐的好日子。准备好了你的菜单吗？

    在以往几十年的岁月里，我能够很幸福的和妈妈住在一起。二十多年前我虽然出嫁了，可是还是和妈妈住在一起，也因此我不需要下厨不需要烦恼早午晚餐煮什么、吃什么。

    但是，孩子长大了，妈妈家的空间变得太拥挤，我们也决定搬回自己的房子居住。在自己的家里，我需要自己下厨。有忧也有喜！担忧的是家务突然多了许多，天天呆在厨房的时间特别多；高兴的是因为我终于可以完全拥有自己的厨房，做自己喜欢的菜肴和糕点等等。

    这短短的一年时间里，我的餐桌上替我的先生和两个孩子带来无限的惊喜和口腹的满足感。而我也因为看到他们的笑脸而心中充满喜乐！

    厨艺也需要厨房里的炊具辅助才能烹饪出美好的菜肴。今天的这道菜我用了牛头牌的万能锅和全能气炸锅。

    我们华族喜欢烹饪猪手，但是我们却害怕因吃太多的油脂而妨害健康。在这里我介绍给大家一份食谱——烤德国猪手。

    这烤德国猪手也是参考全能气炸锅的食谱而完成的。食材和做法不会很复杂，然而口感味道确实是一级棒，很像在吃烤乳猪！经过蒸煮和烤炉的烧烤，大部分的油脂会流失，所以会吃得比较健康。

烤德国猪手搭配甜豆小番茄，卖相一级棒！

烤德国猪手

材料：

猪手（连骨或者去骨）              1 只

黑啤酒                                   3 大汤匙

红酒                                      2 大汤匙

黑胡椒酱                                1 大汤匙

小茴香子（cumin）粉             1 大汤匙

盐                                         1 小匙

苹果醋                                   1 大汤匙

清水                                      1 杯

牛油                                      1 大汤匙

做法：

1．        猪手洗净。

2．        黑胡椒酱、小茴香子粉、盐、苹果醋和红酒加入清水，放入锅子中煮开，熄火待凉，作成猪手的腌汁。

              

3．        把黑啤酒淋在猪手上，拍打均匀。

放入一个大碗或有盖子的盒子。倒入腌汁，包上保鲜纸密封或是盖上盖子，浸泡腌制过夜让猪手入味。

4．        将腌好的猪手用麻绳绑好定型，放入蒸锅，加入足够的水以中火隔水蒸煮大约1个半小时。

蒸煮后的猪手

取出待凉，均匀抹上牛油。

5．        猪皮朝上放入全能气炸锅，用“煎炸”键烤25分钟。

6．        将猪手翻面，再改用“烧烤”键烤10分钟。

7．        摆盘上桌、切片享用，口感犹如烧烤乳猪、香！

注：这篇文章和食谱我在出国游玩前投稿到本地的一家报社，刊登在报上的时候我刚好在国外，妹妹从网上传给我，当时也感到很开心。

记得小时候在学校写作文，如果老师把我的文章贴在布告栏里，我可以高兴很久，天天走回家的路上会一路唱歌，蹦蹦跳跳的走回家。
今天早上妹妹从网上传过来一份让我开心的文章。
你会捧场也去买一份来看吗？

 — feeling blessed.