熔岩巧克力蛋糕

小孩子大都喜爱巧克力，我家孩子虽然已经长大了，还是很爱！

第一次听到这甜点蛋糕的名称是“心太软”。

当时并没有看到蛋糕，心里想这名称也太搞笑了吧？

后来，在网络上看到也有人称它“火山爆发”。

我也想了很久才敢尝试制作，没有尝试就不会有成功的机会了！

哈哈！第一次做，用小汤匙从中间慢慢切开，

里面的巧克力酱竟然好像火山熔岩般的流泻出来！

那浓郁的巧克力香味让人忍不住开始一口接一口的吃！

我没有适合的烘烤杯，就拿了咖啡杯代替。

这是烘好时的模样。

 倒扣在小盘子。

 旁边、外表是香脆的。

 中间开一个洞

 切一切。

啊，火山熔岩来了！好香！

赶快趁热吃！

材料：

黑巧克力          200g

牛油butter         200g

鸡蛋                  4粒

幼糖                  50g (我没有放）

低筋面粉          120g

发粉                  半小茶匙

做法：
1。  隔水融化巧克力，然后加入牛油搅匀，备用。

2。  鸡蛋加幼糖，打发。

3。  将蛋液（2)加入巧克力浆（1）中拌匀。

4。  把筛过的低筋面粉和发粉拌入（3）的浆内，拌匀。

5。  巧克力糊冷却至室温后，放入冰箱冷藏40分钟。

6。  准备烤杯。涂一层薄薄的牛油后撒少许的面粉，把杯倒转倒出多余的面粉。

7。  从冰箱取出巧克力糊，倒入烤杯，大约8分满。

8。  入烤炉，Bake 180度，15分钟。

        至表面的那一层凝固即可。不要烤太久以免没有熔浆。

***我是参考阿丰，美食心厨房的食谱。他做的好美好美！