2013年10月11日星期五

海燕窝

海燕窝是天然海草。
营养成份包含了胶原蛋白,拥有养颜美容肌肤的功效。

今天虽然是雨天,天气清凉,我仍然准备了一碟水果海燕窝当我的零食。

你们也要来一些吗?

海燕窝腌制法:

(1)用水把海燕窝清洗干净后,用食用水浸洗。


(2)一个小时换一次水,直到没有海腥味。

(3)一个大葱切圈,少许野姜花切粉碎,加适量的糖、盐、醋和辣椒粉腌制,
          放入冰箱冷冻后享用。

另外一个更简单的腌制调味料是用适量的杂锦子姜汁腌制就可以很好吃了。


这是放了红枣和龙眼去炖煮,热的海燕窝。

炖煮的海燕窝,如果没吃完,等待冷却后可以放入冰箱冷冻。
冷冻后就变成果冻了。


6 条评论:

  1. 文燕,我的沙巴海燕窝还在冷宫里呆着,因为不懂怎么弄才好吃。
    你怎么做?

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    1. Cindy,已经把腌制的方法放上去了。找个时间做来吃吧,放太久不新鲜就不好吃了!海燕窝也不可以浸太久,也不可以用热水浸,会溶解成浆状。
      还有一个方法是煲糖水,可是我不喜欢那样的吃法,所以没有试过。

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    1. ninie,我没试过做成agar-agar,找个时间试一试。

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  3. 海燕窝,那里有得卖?好像很好吃的样子!

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  4. 绿禾,海燕窝是一种海草,在沙巴州各地都能买到,价钱也不高。在其他的地方我就不清楚了。

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