这是我为今晚的冬至节家庭聚餐所准备的酸辣海蜇冷盘。
大家的评语：味道犹如餐厅哦！
祝福大家一家团圆，冬至节快乐！
在流动的自来水下冲洗10到15分钟，
然后用一个大盆或锅子盛满水浸海蜇皮。
每两三个小时换一次水，
换了两次后就可以准备沸水烫煮。
水煮沸后，把海蜇皮放入，
等待水再次沸腾时，
用一个大盆或锅子盛满冰冻食用水。
水沸时立刻把煮熟的海蜇皮捞起放入冰水中浸2个小时。
之后，捞起滤干水分，切丝准备腌制。
清洗海蜇皮的方法:
从超市买回来的生海蜇皮通常还带着很浓的腥味。在流动的自来水下冲洗10到15分钟，
然后用一个大盆或锅子盛满水浸海蜇皮。
每两三个小时换一次水，
换了两次后就可以准备沸水烫煮。
水煮沸后，把海蜇皮放入，
等待水再次沸腾时，
用一个大盆或锅子盛满冰冻食用水。
水沸时立刻把煮熟的海蜇皮捞起放入冰水中浸2个小时。
之后，捞起滤干水分，切丝准备腌制。
这是已经清洗、烫熟和浸好可以准备切丝的海蜇皮。
腌制的调味料：
柠檬汁、番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、酸梅粉、胡椒粉、麻油。（另外一个更简单的腌制调味料是用适量的杂锦子姜汁就可以很好味了。）
太可惜了，我不吃海蜇！也祝你全家冬至快乐和圣诞快乐。
回复删除祝福你和家人：冬至快乐，圣诞蒙恩！
回复删除卖相不错哦 ！冬至快乐 ！
回复删除看到这盘美食，刚吃饱早餐的肚子又咕咕叫了起来。
回复删除餐厅的料大概有假，自己做的真材实料呀！
玉燕，
回复删除以前我和家人也不吃，因为认为那是生的是腌渍的。后来我去买回来试试自己制作，曾经失败几次才成功，结果大家就爱上了！
诗艳，
有一段时期没上妳家逛，妳好吗？
也祝福妳和家人圣诞和新年快乐。
祥珲，
谢谢欣赏！其实我在摆盘的时候失手摆歪了。。。无论如何，已经被大家抢空了。
祝你圣诞快乐。
山城客，
这么迟才吃早餐？猜想是昨晚吃得很丰富吧！
有假的海蜇吗？也许哦！我只怕他们处理的时候不卫生或用不干净的水或生水，如果肠胃敏感的人吃了后会肚子疼。
文燕，我流口水了！好想念大马的美食！！！
回复删除怎样做的？用料？
送你4个乐：
1.冬至快乐！（天天都是冬至，如果心情许可，是不是？）
2.圣诞快乐！
3.元旦新年快乐！
4.农历新年快乐！
主恩满溢，幸福美满！
那些海蜇是不是要浸水换水很多次？还要沸水？
回复删除那腥味很吓人的喔！
祝你圣诞快乐，Happy New Year!
Cindy，
回复删除回到家补足睡眠了吧？！
大马的食物还是比较适合我们的胃口，毕竟吃了几十年！
海蜇的调味料已经放上，配菜就随个人喜好了。
Ninie，
现在在超市买的海蜇皮通常是已经洗干净的，至少没有海沙了，腥味还是有的，但比起几年前好多了。
清洗海蜇皮的步骤已经放上，很简单，是吗？
腌渍好的要卖很贵呢！那天我做的一盘，海蜇加调味料和配菜大约RM20，足够我们18个人吃。