免烤芝士蛋糕

身体健康不再是那么好的时候，很多事情都被限制了！

这不能做、那不能抬！

再来，这不能去那也要小心！

还有还有，吃这个也许不可以、吃那样也只能浅尝就行了！

我还有什么乐趣？

不怕！不怕！我还能呆在我的厨房，做这做那的！

感恩！

来，欣赏我这美丽的芝士蛋糕。

饼底：     维化饼（crushed biscuits） 100g

                 牛油（butter）                       45g

***  把饼干压碎，加入溶化牛油混合平均，压入活动模型底部压实，入冰箱大约2小时。

每一次做芝士蛋糕在切块分享的时候都发现分量太少不够，所以这一次我就来一个大分量的。

Cheese Cake蛋糕体（大份）：

Cream cheese                    500g

Plain yogurt                       250g

Whipping cream                250g

Sugar                                  45g

Lemon juice                       30ml

鱼胶粉（适量的水溶解）20g

我利用隔水煮的方法来煮溶这些材料，比较慢但是就不怕把这些昂贵的材料煮焦。

把以下的抹茶材料混合均匀加入Cheese Cake 蛋糕体的材料，搅拌至均匀顺滑。
再倒入已经冷藏好的饼底模型，放入冰箱冷藏5个小时以上或者隔夜才拿出分享。

  

 抹茶粉                               8g

 糖                                       10g

 柠檬汁                               10g

 鱼胶粉                               4g

 水（溶解鱼胶粉）          适量

          ***                    ***                 ***                       

Cheese Cake体（小份）：

Cream cheese                     250g

Plain yogurt                        125g

Whipping cream                125g

Sugar                                 30g

Lemon juice                       15ml

Powdered gelatin               10g

冷冻蓝莓                           200g

柠檬汁                               10ml

鱼胶粉                                4g

水（溶解鱼胶粉）           适量