紫番薯面包

人的一生有很多个阶段，不必太执着于某一些事物。也没有什么是放不下的！时间会告诉你，你只要往前走，轻松的、乐观的看待每一件事情，你会拥抱用不完的快乐！

往后看，我有不快乐的童年，因为我不甘心！我认为上天对我不公平！其实，我也有很快乐的童年回忆，因为我有很多的亲人、很多的爱！我也生活在一个健康的大自然环境里，蓝天白云、菜园果园，鸟语花香的居住环境，多么好！

能够有今天，我很感恩！感恩曾经有过的一切甘苦经历而造就今日的我！

我的紫番薯蓉太潮湿了，结果面包差点发不起来！

下一次记得要减少水的分量。

 我也需要去买面包模型，利用做蛋糕的模型做的面包太矮了，不像面包！

还好，颜色很美丽鲜艳哦！

 随便切的面包，不美！下一次我要拿去我们的茶室用切面包机切美美。

材料：
高粉                 250g
紫番薯蓉         130g
温水                 80ml
酵母粉               2 tsp
糖                      20g
盐                        5g
粟米油              30ml

做法：
1。温水加入糖、酵母粉和紫番薯蓉搅拌均匀。
2。加入高粉、盐和粟米油，揉成面团。
3。让面团在温暖处发酵15分钟，把面团整形放入模型让它再发酵约1小时成双倍。
4。放进烤箱以180度烘30分钟。

全麦面包

今天下午我来挑战从来没有做过的面包。

温习书本的小儿子嗅到了面包香味，走进了厨房说：啊！我以为去到面包店？

真窝心！

 整形的不是很美，却是香喷喷！

 外酥内软，第一次的成品也不能要求太多了！哈哈。。。

 也顺带的做了几个不同陷料的麦片小面包。

 有奶油的、杂果的、咖哩鸡的，你要哪一款？

充实的一天又来到黄昏了！

红烧元蹄

小儿子为了准备好自己应考SPM，日夜紧密温习，我为他准备了一道丰富的周日晚餐！

                                        

很好吃！！！

QQ的馒头包子

从八月最后的一个星期开始，直到十月初，我都在忙着和病魔周转。先是大儿子出水痘，匆匆回家。大儿子回学院后的第二天，小儿子开始出水痘。期中我也跟着身体一直不舒服，也许是太累了，太操心也太忧心，就这么的昏昏沉沉的度过那一段日子！

又来到了十月，一个我怀念已经离开整整九年的哥哥的月份！

我哥哥是一个很棒的面包师傅。他在的时候，我曾经想过要学做面包，但是因为有哥哥做面包给我们吃所以也没有很积极的去学习。在哥哥离开后，他的朋友把他留下的手写食谱交给我，我一直不敢去仔细的看，看到哥哥的影子我会忍不住我的眼泪。

这么多年过去了，我也已经能够接受哥哥真的已经离开的事实。我开始学习做蛋糕、面包、今天我是第一次做包子。让我想起有一次我正在妈妈家学做包子，刚巧哥哥回来看到，他说不是那样做的！我说那么你教我，他说看那一天有空才教我。后来他就离开了！

十月十日是哥哥离开的第九年，我想向哥哥说，哥，我会做包子了！我好想吃你做的叉烧包和炸咖哩包！

 把我喜爱的火腿肉加Mayonnaise夹在馒头里吃！

 可以把包子的外皮美美的除下来哟！开心！

 QQ的馒头！

这是我第一次挑战的馒头包子，除了形状做的不平均之外，可以算是成功了！

食谱：

材料：

特级白包粉PauWheat Flour                250g

酵母Dry Baker's Yeast                            3g 

发粉Baking Powder                                5g

幼糖Castor Sugar                                 20g

白油CriscoAll-Vegetable Shortening     10g

温水warm water                                 150g

做法：

1。把所有材料，除了温水，放进TM主锅搅拌，速度2、时间3分钟。

2。加入温水，用揉面团速度揉面，7分钟。

3。将面团取出分成8份，揉成你要的形状，直接放入蒸盘Varoma Units内，盖着发酵45分钟。

4。主锅内将水烧热，倒入一小汤匙的白醋，把Varoma蒸盘放在主锅上盖上湿毛巾蒸20分钟。

5。好了关掉电源把湿毛巾揭开，等3分钟让蒸锅降温后才打开锅盖，包子皮就不会起皱纹。

6。热腾腾的馒头包子可以享用了！