咸鱼花腩煲

材料：

花腩肉（切块或片） 500g

咸鱼肉（切丁）         15g

大洋葱（切开）         1粒

辣椒干（剪小段）     5条

姜片                              ８片

蒜米（切碎）             1大汤匙

青葱或大蒜（切段）1 棵

红椒（切块）             1个

调味料：

鲍鱼汁       ２大汤匙

生抽           ２茶匙

黑甜酱油  １茶匙

麻油           １茶匙

粟粉           １茶匙

胡椒粉       少许

绍兴酒       ２大汤匙

做法：

１．   把花腩肉加入调味料腌一小时。

２．   用少许的油爆香咸鱼丁。

３．   倒入蒜米、大葱、姜片和辣椒干炒香后，加入花腩肉炒一炒。

４．   加入少许水拌炒至熟后，下青葱段和红椒即可。

大儿子离家上课的这一年，我的生活习惯也起了很大的变化。日子就是需要那么的随时间环境的变化而改进，人才会感觉充实，才会有成就感，快乐就与你常伴。

从不会下厨到爱进厨房的今天，饭菜在家人赞赏中一扫而空的时刻，巨大的满足感和感恩的心让我心情愉快。

追花、追树景

今天是假期，外子和我早上六点就出门去拍街道上的花儿和树景了。

 每一天经过这里，心情很美！

意境很浪漫！

你感受到吗？

多层水果果冻

母亲节的前一天下课后，和外子四处去找心型的模型。

母亲节的中午，在我家厨房大展身手。

看！

这是两个美美甜甜的果冻心意。

一个留在我家分享。

 一个带去妈妈家分享。

吃了后，感觉很开心！

原来快乐就那么的简单。

果冻食谱：

材料：1000ml 清水（我用pandan叶水）
50ml Fresh milk
50ml 红色火龙果水浆
14g 燕菜粉
100g 白糖
心形的模型

做法：

（A）

1）500ml水、50ml Fresh milk 、7g燕菜粉和50g的白糖一起放入锅中，用中火把材料不停的搅拌直到滚。熄火、继续再搅动多一会。

2）煮好的燕菜水，先将 大约100ml 倒入模盘中，等待凝固。

3）剩余的燕菜水放在一盆热水上保温。

（B）

4）500ml水、50ml红色火龙果水浆、7g 燕菜粉和50g的白糖一起放入锅中，用中火把材料不停的搅拌直到滚。熄火、继续再搅动多一会。

5）拿出刚刚凝固的白色燕菜模盘，用一把小刀轻轻的在凝固的白色燕菜上刮几刀，（这样可使凝固的燕菜不容易脱离）。接着倒入大约100ml的红色燕菜水，等待凝固。

（C）

6）重复先前的步骤直到白和红燕菜水用完为止。

7）收入冰箱约2个小时后，燕菜果冻表面上放一些新鲜水果即可享用。

槟城叻沙米粉汤

一个朋友教我煮槟城叻沙，我买了一包叻沙酱料，一包米粉。

我怕吃辣的汤，所以自己稍微改了一改食谱，煮出来的叻沙米粉，酸酸的、好好吃！

 我用了两个新鲜而且很大粒的红番茄，

去皮、加1000litre的食用水，煮出浓番茄汤。

 加入拉沙酱料煮沸，把浸过水的米粉放入汤料里煮沸。

加入准备好的配料。我没有用肉类。

我用了青瓜丝、生菜丝、芹菜、大红辣椒和煮熟的鸡蛋。

 盛入碗中。

哇，酸酸的让我很开胃！

好吃！