2012年3月30日星期五

爱的工作坊(一)

和小朋友相处一室的时间让我们看见、听见许多不同的声音。爱孩子的我们设法也尽自己的力量去帮助他们。

父母们为生活奔波,无法兼顾得很完整,细节都被忽略了。我们不能批评这些父母的做法是对或错,因为各人的生活价值观不尽相同。

很遗憾,我们遇到一位爱心不足、妒忌心强、无理又霸道的同行。他们对我们做了很多不正当的小动作和中伤。我们一再忍让并教导我们的学生也要礼让和小心,最后我们决定搬迁和扩展。

箴言第二十章3提到:平息争端是人的光荣;凡是愚人都喜爱争论。

很感恩上主的保佑,让我们在挣扎了很久,碰了很多钉子之后而寻获一个很好的环境和地点。并获得许多学识背景很强的前辈、现任的师长们、教官们和社会人士的指点和帮助。

箴言第二十九章6说:作恶的人满路绊索;正义的人载欣载奔。
入口处种着让人看了眼前一亮、满心欣喜的花朵。
芒果树上在结果季节过后剩余的果子。

走在入口的小径上令人心情愉快,希望孩子们会喜欢。



待续。。。。

2012年3月17日星期六

古早味--树叶包炒面

无意中在一家cafe看到这很久很久以前在小贩或街边熟食档卖的炒面。
从前,朔料不是那么的普遍。
人们拿来应用的材料都是天然和健康的。
这是一种树叶,当年很多地方都可以看到。
通常卖炒面的小贩会去把叶片采下来,
洗干净,抹干备用。

把面炒得热腾腾时盛起,
夹一份放在叶子上,包好。
热热的面烫得叶子发出一种引人食欲的香味。

几十年前,这样一包炒面售价20仙或30仙。
那天,我用了RM2来购买。
吃进口,还是有当年的那个味道。
很怀念,怀念那童年的记忆!
那和哥哥一起吃炒面的童年!

今天(18/3)下午和大儿子驾着车四处去找这记忆中的树叶。
终于在沙巴博物院山脚的路口看到一棵很大的树。
 哈哈。。。
就是这树叶了!
可是,妈妈也不知道这树叫什么名字。
她说,从前他们叫这叶子“大叶婆或牛肉叶”,
原因就无从考究了!

2012年3月14日星期三

水果刨冰

最近没有什么胃口吃饭。
和儿子去吃刨冰。
去了一家新开业不久的糖水甜品专卖店,
他们的顾客主要是年青人,
店里挤满了十多、二十多岁的学生青年。

心想他们的口味口感都会很甜吧?
问了那进单的收银员,有没有不放糖的刨冰。
还没说完自己都忍不住失笑。
什么?来甜品店吃不甜的甜品?

后来,店长同意给我一份不加糖的新鲜水果刨冰。
这一大碗的刨冰没有加糖,
蜜瓜、西瓜、凤梨和芒果切丁,加一scoop的香草冰淇淋,
再淋上一汤匙的甜牛奶。

这么一大碗刨冰,混合着水果和冰淇淋吃,
淡甜,有点酸(大概是凤梨的酸)。
吃完后,感觉肚皮都冷了!
很满足!!!


这是他们的招牌。
店位于Lintas,在美又美面包店旁边。

2012年3月5日星期一

几时再见?

“再见了!”

“拜拜,拜拜!”

一声声的道别声让大家的眼眶都红了!

小姑姑进入Departure Hall 还不停的向我们挥手道别。

岁月悠悠,时光不留情。。。

二十岁就离家远赴香港追求理想的小姑姑,今年已经63岁了。在外头四十多年的她很少回来,两手空空的出去打拼,不容易呀!

两年前她回来参加我堂弟(小叔的大儿子)的婚礼。

这次她回来喝我堂妹(二叔的女儿)的喜宴。

回来十天,顺便探望亲人、兄弟姐妹。

我的大姑今年81岁,我爸也已经77岁。最小的小叔58岁。

这七兄弟姐妹都年老了。。。。大叔叔也已经在五年前离世。

小姑和两个叔叔来了我们家探望爸妈两次。碰巧我都有幸能和他们相聚聊天。

他们拥有太多的童年记忆和趣事。。。共同的回忆。

谈着谈着,夜了,道别时又是一阵阵的不舍。

那一夜,爸爸掉泪了。。。。

望着叔叔载着姑姑离开。。。

爸爸感叹说:“下次见会是几时呀?我都七、八十岁了。。。。”

听了,心里很感概!

把时间排出来,妹妹,儿子及外子和我载爸妈到机场去送小姑的机。

小姑很感动!

紧紧握着大家的手,一次又一次。。。

小姑还是红着眼眶登机了。。。

芦笋炒腊肠


新年已经过去很久了,
家里还有腊味,
放太久怕过期坏掉!
今天在超市看见很美的芦笋,虽然价钱有点贵,还是买了。
把芦笋的硬皮去掉,冲洗干净。
腊肠浸泡热水后把外皮撕下再切片。
以大火快速翻炒,加少许盐。
可以吃了,不错吧?

芦笋的营养价值和食用禁忌 (资料来自网上)

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。

在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。

别 名:石刁柏,龙须菜,笋尖,文山竹,露笋
英文名:Asparagus

2012年3月2日星期五

牛油果奶昔

我很喜欢牛油果。
果肉加牛奶或者milo粉很好吃。

这杯牛油果奶昔,口感绵绵滑滑超好喝!

制作步骤简单:

半颗牛油果、5颗冰块、鲜奶半杯、甜牛奶1汤匙。
全部材料放入水果搅拌机、
搅拌均匀倒入杯子里。

嗯。。。真美味!


这是从网络上找来的资料以供参考:
牛油果 - 营养成分
牛油果含脂肪,但全是有益的单元不饱和脂肪,能减少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险。其中,油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能的正常,预防便秘。
牛油果是叶酸的良好来源。这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的概率。
这种矿物质有助于缓和经前期综合征、偏头痛、焦虑和其他不适。
保健作用
牛油果果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

美容作用
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美国、日本等国家已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。
牛油果含有丰富的甘油酸蛋白质和维生素,润而不腻,是天然的抗氧化剂,不仅能柔软和滋润肌肤,还能收缩粗大的毛孔。