意大利式实心面条

孩子们喜欢我们准备的食物，也期待这许多的惊喜连连。

意大利面也是孩子们喜爱的食物之一。

我喜欢用新鲜的材料来制作美味健康的食物。

这和他们在餐厅吃的有些许的不同，

但口感还蛮不错的。

用新鲜的大洋葱、肉番茄、马铃薯加蘑菇汤。 

煮软，搅拌成浓浆后制作意大利酱汁。

把意大利面煮软，加薄荷碎粒和牛油增加香味。

再加香肠片、蘑菇片，

健康、简单又好吃的意大利面上桌了！ 

小朋友们吃得开心又满足！

你要来一份吗？

爱的工作坊（三）

食物饮料篇

小朋友们不爱喝水，

凉茶却例外！

每个晚上，我们把凉茶煲好放在厨房的餐桌上等待转为室温。

早上，盛入杯子或瓶子后，放入冰箱冷藏。

放学后，在炎热的天气里乘车来上课，

喝几口冷冻凉茶，太快人心了！

小朋友都很喜欢我们的冬瓜罗汉果 凉茶。

食谱如下：

新鲜冬瓜300克

（洗净去种子留皮切小方块），

罗汉果1粒，

香兰叶三片，

食用水6升，

石蜂糖300克。

免费白开水供应。

小阿姨喜欢周游四海，在台湾逗留了很多年。

留台期间学习幼儿教育，也学习台湾小食。

水饺和锅贴是她的拿手功夫。

学生们为她现做现煎的锅贴疯狂！

新鲜的水果布丁也很受小朋友的爱戴！

我们主要的宗旨其实是教育而不是食物，

因此我们只把小部分的时间放在准备食物上。

可是，学生和家长们的反应很热烈，

除了现场吃，还要外带回家。

我们快要忙不过来了！ 

在干净舒适的餐桌上吃食物也是一种享受。
能够吃饱了才学习，
希望可以学得更轻松愉快，效果更好。

 

不能回去的家园

三十多年以前外子的家园距离市区很远，从大路走入家园的范围也很远，走路大约需要一个多小时的路程。这很多高山的地方，有大树林、有野生小动物、有小溪、没有很明确的路，总结来说也可以说是山明水秀。

遥远的路途是成长后的孩子所不愿意再回家的藉口。中年的父亲于是想办法搬家，搬到大路边的斜山玻建起一所小木屋。当年，外子的父亲只是个木匠，但是建立一间小木屋却难不倒他。外子是个爱家和读书不多的孩子，其他年长的儿子是会计师、药剂师、修车厂老板、拖木车老板。。。外子跟着父亲共同建立一间小木屋。

搬离郊外的家园后，孩子们只是偶尔回去看一看，走一走。大哥有一个时期爱上打猎，会常常回去打猎看看有什么收获。大哥退休后，身体健康不是很好就渐渐的没再回去老家园走动了。

十多年前，隔壁山芭出售给一个发展商建立新村住宅区。他们的山芭是低地段，有很多的沼泽地带，发展商向外子的家人购买泥土来填筑他们的低地一带。结果高山的泥土都被铲落山，一大片的森林不见了！

这空地引来一大群外来非法居民！申请庭令、请移民局官员、市政局官员去驱赶都没能解决问题！也曾经带领一队的推泥车和吊车去拆屋子，可是不到一个星期又搬回来了！

这无止境的纠缠让人烦厌，隔壁山芭也都逐渐的出售给发展商。那天和外子带着一位朋友去看望地区所在，我很想看看那些非法居民和屋子，可是外子害怕受到他们的侵犯而不肯带我们靠近，只让我们遥望！

从隔壁山芭进入的道路。

站在隔壁的山芭土地上遥望。

只能遥指地点所在，其余的只能看地契图了。

其实再行走10分钟路程就能踏在自己的乡土上。

正在建屋子的其中一片隔壁土地。

唉，外来人太可恶了！让我们回不去自己的家园土地。

爱的工作坊（二）

忙碌的父母时常没有察觉孩子到底在肚子饿的时候以什么来充饥。

小朋友的时间比社会上工作的成人还要宝贵。例如：学校在下午一点放学，校车或父母自己接载，以最快的速度回到家门也要半个小时吧？然后两点正要到达补习班，请问孩子在这么短的时间里，可以完成什么事情？更换衣服？洗澡？吃饭？

有一个学生，每一次来学习增强班都是带着一大包薯片。他偷偷的把薯片放在桌子下，也在偷偷的吃。只要不太过分，我很少限制他们吃东西。

有一天我终于忍不住问他：“你很饿吗？”

他回答我：“老师，我没有吃午餐，我从学校直接过来，在车上换衣服。在半路上经过的那一排商店，有一家杂货店，我就在哪里买东西!”

听了小朋友这样的回答，我觉得很心酸。可怜的孩子！

现代的孩子，多数来自双薪家庭或者是父母在生意业务上非常忙碌的人。自己无法照顾孩子，能够自己或请司机去接送已经很不容易了，还能怎样？

下午放学后的孩子，又累又饿，不能回家休息吃饭，还要上补习班，不发脾气才怪！为了安抚孩子，只能让他买他喜欢的零食，只要他高兴，肯去补习班，就谢天谢地了，还谈什么营养。

还有许许多多的例案，为了保护孩子，我不详细举例。

我们很常准备一些小饼干或面包之类的食物，提供给一小部分真的很需要的孩子。

在这新的工作坊，我们找到小阿姨来帮助我们。小阿姨原本是在一个小镇上经营一个小档口，卖水饺和锅贴。

学生们如果有需要，我们会让小阿姨为这些学生准备简单的食物和饮料，当然这是需要付费的。我们会在不久的将来把MENU设计好。

来上课的学生就不需要喊肚子饿，也不必皱着眉头按着肚子，更不必因为饿而流着眼泪做习题。我也不必常常自费准备饼干。希望在上课时也不会再听到‘卡卡卡’吃薯片的声音和肚子‘咕哩咕噜’的声音。




待续。。。。。

爱的工作坊（一）

和小朋友相处一室的时间让我们看见、听见许多不同的声音。爱孩子的我们设法也尽自己的力量去帮助他们。

父母们为生活奔波，无法兼顾得很完整，细节都被忽略了。我们不能批评这些父母的做法是对或错，因为各人的生活价值观不尽相同。

很遗憾，我们遇到一位爱心不足、妒忌心强、无理又霸道的同行。他们对我们做了很多不正当的小动作和中伤。我们一再忍让并教导我们的学生也要礼让和小心，最后我们决定搬迁和扩展。

在箴言第二十章3节提到：平息争端是人的光荣；凡是愚人都喜爱争论。

很感恩上主的保佑，让我们在挣扎了很久，碰了很多钉子之后而寻获一个很好的环境和地点。并获得许多学识背景很强的前辈、现任的师长们、教官们和社会人士的指点和帮助。

在箴言第二十九章6节说：作恶的人满路绊索；正义的人载欣载奔。

入口处种着让人看了眼前一亮、满心欣喜的花朵。

芒果树上在结果季节过后剩余的果子。

走在入口的小径上令人心情愉快，希望孩子们会喜欢。

待续。。。。

古早味--树叶包炒面

无意中在一家cafe看到这很久很久以前在小贩或街边熟食档卖的炒面。

从前，朔料不是那么的普遍。

人们拿来应用的材料都是天然和健康的。

这是一种树叶，当年很多地方都可以看到。

通常卖炒面的小贩会去把叶片采下来，

洗干净，抹干备用。

把面炒得热腾腾时盛起，

夹一份放在叶子上，包好。

热热的面烫得叶子发出一种引人食欲的香味。

几十年前，这样一包炒面售价20仙或30仙。

那天，我用了RM2来购买。

吃进口，还是有当年的那个味道。

很怀念，怀念那童年的记忆！

那和哥哥一起吃炒面的童年！

今天（18/3）下午和大儿子驾着车四处去找这记忆中的树叶。

终于在沙巴博物院山脚的路口看到一棵很大的树。

 哈哈。。。

就是这树叶了！

可是，妈妈也不知道这树叫什么名字。

她说，从前他们叫这叶子“大叶婆或牛肉叶”，

原因就无从考究了！

水果刨冰

最近没有什么胃口吃饭。

和儿子去吃刨冰。

去了一家新开业不久的糖水甜品专卖店，

他们的顾客主要是年青人，

店里挤满了十多、二十多岁的学生青年。

心想他们的口味口感都会很甜吧？

问了那进单的收银员，有没有不放糖的刨冰。

还没说完自己都忍不住失笑。

什么？来甜品店吃不甜的甜品？

后来，店长同意给我一份不加糖的新鲜水果刨冰。

这一大碗的刨冰没有加糖，

蜜瓜、西瓜、凤梨和芒果切丁，加一scoop的香草冰淇淋，

再淋上一汤匙的甜牛奶。

这么一大碗刨冰，混合着水果和冰淇淋吃，

淡甜，有点酸（大概是凤梨的酸）。

吃完后，感觉肚皮都冷了！

很满足！！！

这是他们的招牌。

店位于Lintas，在美又美面包店旁边。

几时再见？

“再见了！”

“拜拜，拜拜！”

一声声的道别声让大家的眼眶都红了！

小姑姑进入Departure Hall 还不停的向我们挥手道别。

岁月悠悠，时光不留情。。。

二十岁就离家远赴香港追求理想的小姑姑，今年已经63岁了。在外头四十多年的她很少回来，两手空空的出去打拼，不容易呀！

两年前她回来参加我堂弟（小叔的大儿子）的婚礼。

这次她回来喝我堂妹（二叔的女儿）的喜宴。

回来十天，顺便探望亲人、兄弟姐妹。

我的大姑今年81岁，我爸也已经77岁。最小的小叔58岁。

这七兄弟姐妹都年老了。。。。大叔叔也已经在五年前离世。

小姑和两个叔叔来了我们家探望爸妈两次。碰巧我都有幸能和他们相聚聊天。

他们拥有太多的童年记忆和趣事。。。共同的回忆。

谈着谈着，夜了，道别时又是一阵阵的不舍。

那一夜，爸爸掉泪了。。。。

望着叔叔载着姑姑离开。。。

爸爸感叹说：“下次见会是几时呀？我都七、八十岁了。。。。”

听了，心里很感概！

把时间排出来，妹妹，儿子及外子和我载爸妈到机场去送小姑的机。

小姑很感动！

紧紧握着大家的手，一次又一次。。。

小姑还是红着眼眶登机了。。。

芦笋炒腊肠

新年已经过去很久了，

家里还有腊味，

放太久怕过期坏掉！

今天在超市看见很美的芦笋，虽然价钱有点贵，还是买了。

把芦笋的硬皮去掉，冲洗干净。

腊肠浸泡热水后把外皮撕下再切片。

以大火快速翻炒，加少许盐。

可以吃了，不错吧？

芦笋的营养价值和食用禁忌 （资料来自网上）
	芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。 在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。 同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
	别 名:	石刁柏,龙须菜,笋尖,文山竹,露笋
	英文名:	Asparagus

牛油果奶昔

我很喜欢牛油果。

果肉加牛奶或者milo粉很好吃。

这杯牛油果奶昔，口感绵绵滑滑超好喝！

制作步骤简单：

半颗牛油果、5颗冰块、鲜奶半杯、甜牛奶1汤匙。

全部材料放入水果搅拌机、

搅拌均匀倒入杯子里。

嗯。。。真美味！

这是从网络上找来的资料以供参考：

牛油果 - 营养成分

牛油果含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。其中，油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能的正常，预防便秘。

牛油果是叶酸的良好来源。这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。

镁这种矿物质有助于缓和经前期综合征、偏头痛、焦虑和其他不适。

保健作用

牛油果果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

美容作用

牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美国、日本等国家已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。