（A）圣诞烤鸡
烤鸡会花费比较多的时间，所以我们就从准备烤鸡开始做。
材料：
鸡 1
只
蒜米奶油 100克
红萝卜 2
条 （切条状）
大葱 2 个 （切大块）
香茅草 2
支（捶打至丝散状）
黄梨+小番茄 适量（摆盘用）
小黄瓜 适量（摆盘用）
小黄瓜 适量（摆盘用）
蒜米胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
蜜糖+叉烧酱 适量
做法：
1．鸡洗干净，用适量海盐里里外外的涂抹均匀。用保鲜纸包好放在冰箱下格（不是冰冻）至少两、三个小时或者过夜。
2．鸡从冰箱取出放室内等待降至室温。用清水稍微把鸡洗一下，去掉盐分以免烤好的时候过咸。
3．用手轻轻的把鸡皮揭开，分离鸡肉和皮，但是避免将皮弄破。拿适量的蒜米奶油放在鸡皮内，慢慢的在外皮推动奶油均匀铺陈在整只鸡的皮下。这样做是让鸡肉在高温长时间的烘烤后还能够保持娇嫩。
4．接着，就用剩下的蒜米奶油均匀的涂抹在整只鸡的外皮。
5．在烤盘内铺上锡纸，抹上一点油，把红萝卜条、大葱块和香茅草放进烤盘。这是让烤鸡充满香味和底部有空间让热气循环。
6．最后把鸡放在上面，撒一些蒜米胡椒粉和黑胡椒粉在鸡皮上。
7．用180度烘烤大约一个半小时（依照自己的烤箱调整热度和时间）或直到整个鸡只熟透为止。中途可以把鸡翻一翻身、烤一烤底部然后再换回原来的位子再烤。这些都是依照个人的烤箱和个人的烧烤习惯。
8．起锅之前用少许的蜜糖加一点点的叉烧酱扫抹在鸡皮上，让味道更香甜。
摆盘
待续。。。。。。
