2012年6月14日星期四

通心粉沙拉

小儿子从小就偏向西式的饮食,
不喜欢吃中式的饭菜。
我也只好变通学习西式饮食的制作法。


这是其中的一款沙拉冷食。
鸡丝通心粉沙拉
制作法简单。
材料可以用自己喜欢的水果和蔬菜。
我用了从冰箱里找到这以下的一些食材:
通心粉(食用水加盐煮软)
鸡肉(去皮摸少许盐蒸熟,待冷撕小片)
甜黄梨(也可以用罐头的)
苹果(切丁后需要泡浸盐水)
小黄瓜(去种子切丁)
番茄(去种子切丁)
马铃薯(去皮煮软切丁)
加入以下适量的酱料:
蛋黄酱
沙拉酱
柠檬汁
辣椒酱
番茄酱
冷冻后就可以享用了。


这又是另一个款式的沙拉。
水果通心粉沙拉
 学生们超喜欢!
 我用了新鲜和罐头水果。
新鲜木瓜、葡萄、苹果,小黄瓜;
罐装龙眼、黄梨;
通心粉和水煮蛋。

2012年6月13日星期三

Arcus Clouds 弧状云


昨天早上8.40我在我家附近的油站等待service车的时候,
突然看到天空的异状,赶快拿出相机拍了下来。
十分钟后,狂风大雨卷席而来了。
后来在面子书看到很多人在转载不同角度的相片,
上网一查,原来这是Arcus Cloud。


这是来自网上的资料:
弧狀雲(arcus cloud),是一種罕見的雲層。通常會形成於冷鋒之前緣,一旦寒冷的氣流擴展開來,會推升前方的暖空氣,氣流有時會沿著水平軸方向流動。弧狀雲又可分為捲軸雲(Roll clouds)和灘雲(Shelf clouds)。灘雲有時會造成龍捲風。


2012年6月11日星期一

父亲的背景


    我的父亲来自一个穷苦的家庭,对父亲的背景,我并不如了解外祖父一般的透彻。从小就很少接触祖父祖母,只偶尔在学校年终长假才会到他们家住上一段时期。

    祖父的家是租借土地而建造在一个风景很优美的乡间地区,在吧巴小市镇的一个马来村庄里。

    在五、六十年代,从吧巴河流大桥交叉点走进分叉路是一条沙石小路,在路的两旁稀落的住着五六户的华人,这些华人都是我父亲的亲戚。

    这条泥沙纷飞的路旁建立着我祖父祖母的高脚板屋。屋子的四周长满浓密的马尾草,在早晨阳光照射下,金光闪闪令人陶醉。曾经想过是不是因为那每个早晨的金黄色让父亲后来走在金匠的路上六十年。傍晚的微风吹得那一片草如海浪般的在摇曳,记忆中是那么的美、那么的诗情画意。

    祖父母务农也是小小商人。在他们的家园周围种着芒果树、青色的柑子和橙子树,还有柚子树和咖啡树。在屋子的后面养着几只猪,这是我当时最怕的家畜。屋子的旁边还有一座祖父用来制作豆腐的工作房。

    离屋子不远有一条很大的河流,河畔布满大大小小,很美丽的小石块。家家户户的妇女习惯于每天清晨在这里清洗衣物。

    记忆中这些地方很美丽。

    祖父每天下午和晚上以及凌晨必须忙着制作豆腐。在早晨时间,祖母会用长竹杆担着篮子盛着豆腐、煮熟的花生、熟鸡蛋、酱油和辣椒,还有热咖啡走路到大桥的路口去卖给那些准备去园口工作的马来同胞。

    当地的马来村庄人口并不多,因此祖母每天的生意额也不会很好。每一天所赚取的也许还不足够购买日常用品。在星期天早上,祖父母则会带一些自己种植的农作物到镇上的斗磨市场去卖。

    父亲共有七兄弟姐妹。他们的年龄相差和距离有三到五岁,年龄最大的大姑和最小的小叔相差24岁。在我四、五岁时,父亲的家乡只剩比我年长七岁的小叔跟着祖父母住在一起。

    大姑和二姑在十六、七岁就已出嫁。小姑当时是在亚庇的有钱人家里帮佣。大叔在吧巴市镇的电单车店当学徒兼店员,他晚上住在店里只偶尔的在假期里会回家一趟或农历新年时才会回家。二叔在飞机场当修理和保养飞机的机械员工。父亲则是金铺的学徒。

    小姑后来跟随朋友到香港去工作,刚去的时候是在电子厂里当员工,后来在印务所里工作一直到现在还没计划退休。小姑在三十年前出嫁后生育了一对儿女,如今女儿是一位心理医生而儿子原本是体育教练,这两年已转行在医院的行政室工作。小叔长居纳闽岛,是一位自由业者,主要是做账务业。

    父亲和兄弟姐妹们在年轻时为各自的生活而忙碌不堪,并没有常常来往。兄弟之间也并不很和睦,虽然没有大吵大闹却总是为一些小事和是是非非而互相怄气。几十年过去了,经历几许风雨,什么都看化了吧?婆婆去世至今已经有21年,没成家的大叔也在我哥哥离开的第二年走了。

    人老了,脾气也收敛了!原本的恩恩怨怨都已放下!再回想,其实许多事情都只是一时之气、都不是大问题,何苦要那么的执着?

    在这新年代里,在孩子孙子们的大喜日里常常相约庆祝,感情更上一层楼。也许是大家都知道互相拥有的日子不能强求也剩不太多,此时不珍惜可待何时?

    长辈的恩怨放下了,小辈的也很自然的互相的关怀问候。还记得在我哥哥走的时候,其中一位表姐来看顾我的爸妈,心情哀伤的我很感激她这不动声色的相助。我很庆幸拥有这我数不清的堂表兄弟姐妹,他们都是那么的棒!

    虽然在人生的路途中经历了很多的甜酸苦辣和风风雨雨,我仍然骄傲的感谢父母给与我这美妙的生命,也让我有这么多的磨练机会而在这年过半百的岁月里,是一个生活得很充实、快乐、多彩多姿的小女人。

    生命是生生不息、代代相传;生命有爱的延续、永不止息。


    没有爸爸就没有我们。爸爸,我们爱您!

                                    爸爸、妹妹和我。


                                                                              二叔、小叔、爸爸和小姑。

2012年6月9日星期六

ACCA


Diploma In Accounting and Business

Foundations In Accountancy 会计师基础班

ACCA Part  I

以上的三个课程都是一样的,考的试卷是一样的。

F1       Accountant in Business

F2       Management Accounting

F3       Financial Accounting

经过5个月的课程,大儿子在6月6日、7日、和8日的三天exams on demand as computer-based exams (online 在线exams)顺利通过,a good passed。F1,F2 和F3都及格了。

现在他所拥有的qualification 是 Diploma in Accounting and Business。

这时,他需要开始online 修读Professional Ethics Module 专业理论单元,这是Foundations in Professionalism。

接下来,他的课程将是ACCA Part II。是ACCA Fundamentals Level的 Skill exam 。也是Advanced Diploma in Accounting  and Business和 Bsc. From  Oxford  Brookes  University 。

一共有6张试卷,F4 – F9。

大儿子现在开始放假三个星期,7月2日将开学修读ACCA Part II,这课程需时最少一年。接下来的这半年他会先读:

F7       Financial Reporting            金融报告

F8       Audit and Assurance         内部稽查

F9       Financial Management     财务管理与控制

看到课程的名称已感觉到不容易,考试会在今年的12月。
大儿子,加油啦!GOOK LUCK!

2012年6月5日星期二

休闲的假日


假期也可以很休闲、很自在的渡过。
不需要走得太远也不必花费太多,
就可以很开心了。
大儿子驾驶着我那老爷车,
载着我们到离市区中心半个多小时车程的郊外。
 在炎热的天气里,
喝一个冰冷甜美的椰子水,(RM2.50)
凉意直透心底,
太快人心了!
 如果喜欢,还可以买一堆新鲜的耗,
现买现烧,RM7。
 大儿子吃的这个椰子,
椰水清甜,
椰肉刚刚好,甜甜软软的。
多满足!
 在购物中心里的快餐店,
妈妈坐在千秋椅中,
笑得真开心!
哦?
只有汤而已,妹妹也可以笑得那么甜?
不是啦,是可以坐千秋!
几天的公共假期又过去了,
大家又要开始忙了,
忙也是好事一樁!
大家加油!

2012年6月2日星期六

朋友


     在这接近黄昏的岁月里,生活中发生了许多的事情让我伤心难过,感觉很无奈!

     我转入商业学校读商业学的那一年认识了一位性格开朗、豪爽的女同学。

     后来知道她的家和我家就只相隔一条大马路,是两对面的新村。

     我们就读的学院在市中心,因此常常在放学后相约一起去图书馆温习功课和找参考资料,也一起搭巴士回家。

     周末或假期的晚上,我们喜欢到住家附近,小山坡上的教堂后面聊天,看星星。

     她很好动,也很多的户外活动,那些都是她在我以外的一群朋友。他们时常出海钓鱼、游玩,也常常有烧烤会。而我,并没有加入他们的活动。我只是常常在和她一起时听她谈这些活动和趣事,我没有想过要和他们一起去游玩,我只是很满足、很享受听她在述说他们的欢乐时光。

     我们一直是好朋友。毕业后,我踏入社会,她继续升学,我转入夜间部和她读的课程一样。

     再后来,我们在周末和周日的兼职中同事了十多年。这十多年里,每一次的上下班都是我载送她。我们同肩并战的在一个复杂的环境中工作,也在哪里学习到所谓的人情世故,所谓的圆滑处事手腕。在我决定出嫁时我才放弃了这份兼职,而她比我多做了几年。

     在信仰的路途中,她和我相伴走在慕道的路上,一起上课、一起接受洗礼,接着一起加入唱诗班,也一起去传道。

     后来,她出嫁了,我走在传道学的路上,大家才减少在一起的时间。

     在我为了选择传道的路还是婚姻的路途时,她陪伴了我不少的时间。也在我为感情挣扎时,默默地支持我。

     和她在一起渡过的日子数不清!我安静,她好动,但是我们相处得很好,很好!

     我的小儿子和她的小儿子同年,也是好朋友!

     有了各自的家庭和孩子后,大家的时间都不够用了!很自然的,只有在对方有特别事情时才会联络或走在一起。

     这一次的消息竟然是个晴天霹雳!她生病了!但是她并没有告诉我!是另外一位我们的朋友通知我!

     接到电话时,她正在手术室接受乳房割除手术。她得了乳癌,左边乳房必需割除。

     听到这消息,我呆住了!我很震惊!很伤心!一阵难以抵挡的悲痛拧住我的心。

     我让自己沉淀,冷静了几天才去探望她!

     这几天我想了很多,回忆了很多属于我们之间的点点滴滴。

     我的心很痛很痛!

     她是我的好朋友,一个原本不会华文的小女生,因为我爱看华文、写华文,她跟着我一起看华文小说。她不会不懂的华文字,我教她,到后来,她可以自己看小说而不需要再问我。在华文唱诗班里,她的歌谱我替她写上英文字母拼音,当时教会里的兄弟姐妹曾笑称她是我的影子。

     啊,不!她是我的好朋友,好姐妹!

     接下来的路将是一连串的战争和奋斗!朋友,妳要坚强一如以往的妳。   

2012年6月1日星期五

芝麻南瓜饼

最近家里总是在做甜的食品。
有一天下午,
我和妈妈说我想做咸的食物,不知道会不会没有人吃。
如果孩子们不喜欢,那就我们两个人吃完它!

打开冰箱,看到有一小块的南瓜。
看看橱柜里还有一点点的面粉,
也有少许的糯米粉,
还有很多的白芝麻粒。
 我把南瓜洗干净切小片放在锅子里隔水蒸,
南瓜片蒸软后压烂,
加糯米粉、面粉、奶粉、salted牛油、盐,
混合均匀,
做成圆扁的饼形状,沾上白芝麻。
放入不粘锅以小火煎熟煎香。

材料:
南瓜     300g
糯米粉 100g
面粉     100g
奶粉      40g
牛油      20g
  盐    1小茶匙
芝麻     适量
配上一杯热腾腾的黑咖啡,

快乐的下午茶!

2012年5月27日星期日

记得你

人世间并没有永恒
喜怒哀乐也不会静止
记忆也许会淡化沉淀
但    我依稀记得你

吉他声仍然在耳边回荡
轻柔的音符
行云流水轻吟低唱
是    一个远去的梦

2012年5月24日星期四

自制汉堡包

学校年中假期来临,我家的厨房可要开始忙个不停了。
这是我自己制作的汉堡包。
享用汉堡包,最重要的是那一片夹在里面的肉片。
在超市买回来的汉堡包肉片让我吃得不放心,
总是担心那肉不新鲜或是放了太多的调味料。

准备好新鲜的面包。

用一汤匙调好味道自制的肉酱(用来酿豆腐的肉酱),
加一粒鸡蛋和一小茶匙的牛油混合好。
在不粘锅上放上圆模,小火稍微加热,
慢慢把蛋肉混合料倒入摸内,
用小火慢慢煎。

 当圈模内的鸡蛋液体半熟了后,
小心的让肉饼脱模,
小火把肉饼的两面都煎熟,
煎得香喷喷!

 这是煎好了的鸡蛋汉堡肉饼,
新鲜!健康!

把面包分切一半,
如果你喜欢可以加入火腿肉,生菜配料等等。

美味健康自制的汉堡包可以放心大口大口的吃了!

是不是很有满足感?

2012年5月21日星期一

花花草草

七里香
学名: Murraya paniculata
英文名: Orange Jasmine
别名: 九里香、千里香、万里香等等。
我从加雅街买回来种在篱笆边的七里香,开花了,
真美!
经过花树时会嗅到那种幽幽浓郁的香味,
好香哦!
忍不住对着花深深吸一口香,
满足!
七里香

长的高高飘扬在天空的兰花,
看了让我开心!
Orchid

在我家附近的一棵凤凰树,
曾经让我满怀希望的期待她开得整棵树的红花,
却在一个风雨夜晚之后,落了一地的花!
失落!
凤凰树


妈妈喜欢种冬瓜,但是这树苗却是自己生长在篱笆边的。
也许是我们在无意中把种子丢在地上,
就那么巧的长出来了。
这个冬瓜,一半拿来煲烧骨冬瓜汤,
下火!
另一半煲罗汉果冬瓜凉茶,
去热气!
不论是咸的或甜的,
都好喝。
冬瓜



妈妈种在沟渠边的空心菜和芋苗。
空心菜采摘了几次,
炒蒜米豆腐乳或sambal,
美味!
芋头则要等到12月的冬季才能采挖。
那可是全家人都期待的芋头扣肉哦!
好像已经嗅到香味了。
好期待!



这是我在加雅街看到的水仙花盆栽,
很喜欢,很想拥有!
却要价RM38。
那。。。我拍下来好了!
水仙花