这是去年妈妈做的扣肉。今天早上妈妈说芋头1 kg 要卖RM15，不知道新年里扣肉会卖多少钱一碗。幸好我们后院种了几棵芋头，只是不晓得结的果子是否大得可以食用。我和妈妈说今年就让我试一试做吧。哈哈，希望不会失败。。
五花肉（连皮） 600 g
芋头（削皮，切厚片） 400 g
蒜瓣（去皮） 1 粒
冰糖（打碎成小块） 50 g
调味料：（混合调匀）
南乳 2 块
南乳汁 1 tablespoon
五香粉 1 tablespoon
玫瑰露酒 2 tablespoon
黑酱油 1/2 tablespoon
白水 200 ml
做法：
1。 五花肉洗净蒸熟，盛起沥干水分。烧热大锅油，把肉炸至金黄色，盛起立刻放入冷水中
浸泡10分钟左右，取出，沥干后切成厚片，放置待用。
2。 芋头片炸成淡金黄色待用。
3。 把肉片和芋头片放入一个大盆，加入调味料。让每一片肉和芋头均匀的涂上调味料。
4。 准备一个深碗，按照花肉一片，芋头一片，顺序排满。注意花肉的皮向下，蒜瓣和冰糖
碎铺在最上面。
5。 用中慢火蒸约2 到3 小时至肉片松软为止。
6。 食用时把肉倒扣在碟中即可。
